Proyectos para la Caracterización de la evolución del vino tinto D.O. Cigales en diferentes sistemas de envejecimiento y la modelización de la evolución del potencial redox.

ENTIDAD FINANCIADORA:  Ministerio de Ciencia y Tecnología (Ref. VIN0-033). Junta de Castilla y León. Consejeria de Educación (Ref. VA030/01)

Proyectos para el Estudio del vino tinto envejecido en sistemas alternativos a la barrica. Influencia de la microoxigenación y tipo de madera en la diferenciación de vino envejecidos

ENTIDAD FINANCIADORA:  Ministerio de Ciencia y Tecnología (Ref. VIN03-034-C1). Junta de Castilla y León. Consejeria de Educación (Ref. VA086A11-2)

Diseño, desarrollo y construcción de un sistema integral y optimizado de vinificación, incluyendo algunas técnicas avanzadas de monitorización en línea y control. Subproyecto del Proyecto Coordinado titulado “Nuevos sistemas y equipos para la optimización de los procesos de vinificación, mediante su supervisión en línea y control avanzado”
ENTIDAD FINANCIADORA: Ministerio de Educación y Ciencia. (Ref. DPI2005-09200-C02-01)

Proyectos para el Estudio del potencial enológico de los chips de madera de rebollo (Quercus pyrenaica Wild.) autóctono de Castilla y León para la producción de vinos de calidad

ENTIDAD FINANCIADORA: Junta de Castilla y León. Consejeria de Educación (Ref. VA030A60)

Desarrollo de un sistema de medida de la tasa de oxígeno de la madera de roble. Protocolo para la clasificación de barricas por su potencial de oxigenación.

ENTIDAD FINANCIADORA: Junta de Castilla y León. Consejeria de Educación (Ref. VA086A11-2)